top of page

Årets vackraste kokbok är snart på väg till tryckeriet

Pasta recipe
MATLANGTAN Book

“a dream book – a magic book”
Maria Lottermoser, Books and More

Cake Recipe
Food Recipe
Cake recipe
Food Recipe
Green valley

Mat vi alltid längtar efter!

Längtan efter god mat utan krusiduller fick oss att landa i den italienska myllan, på en egen kulle i Marche med fantastisk utsikt över ett böljande landskap. Här fick vi inspiration till att göra en kokbok som handlar om just denna längtan. En bok full av våra bästa recept. Vi är besjälade av vår region, våra många gastronomiska resor, besök i olika restaurangkök världen över, inspiration från vårt väldiga gastronomiska bibliotek, alla år bakom spisar på egna restauranger och av vår nyfikenhet på den enkla gastronomin.

Slow-food-bakade-äpplen!

I den här boken har vi samlat några recept vi alltid åter-kommer till. Det är mat vi själva längtar efter. Skall vi bjuda upp till äppelfest, ja då lagar vi alltid våra ”slow-food-bakade äpplen". Bättre än så blir inte en äppeldessert. Vi vet för vi har testat hundratals andra varianter.  Eller våra små hand-rullade köttbullar, inspirerade från min period på Opera-källaren och av min stora förebild Tore Wretman. Men, vi har adderat vår historia och vår tradition i receptet. Allt tack vare en stark längtan. En mycket viktig ingrediens i de recept vi valt till den här boken.

_E9A8033_skiss.jpg

VÅRA PRODUKTER

Har jag svenskt eller världsrekord i Biff Rydberg? Under glada stunder tillåter jag mig att tro att så är fallet.

Biff Rydberg recipe

BIFF
RYDBERG

DREAM TEAM

The Chef kissing his wife

Vårt kokboksteam är i absolut världsklass!

Jag och Carina är ett team på alla nivåer. Vi har dagligen arbetat sida vid sida i våra kök under 35 år, samtidigt som vi byggt upp en familj med tre under-bara barn och en hund.

bottom of page